ELKÉSZÍTÉS:

1. Készítsük elő: a lilahagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. A zöldborsót vegyük ki a fagyasztóból, hogy a felhasználásig felolvadjon.
2. Egy felmelegített serpenyőbe öntsük bele az olajat. Tegyük bele a darált húst és addig pároljuk, amíg ki nem fehéredik.
3. Adjuk hozzá a lilahagymát a fokhagymát, sót, citromborsot.
4. Öntsük fel az alaplével és alacsony hőfokon (3-as fokozat) főzzük addig, míg meg nem puhul a hús. Ha szükséges, mert elfőtt a hús leve, pótolhatjuk még alaplével. Lényeg, hogy maradjon a végén egy kis lé a húson.
5. Adjuk hozzá a zöldporsót és főzzük addig, míg a zöldborsó megpuhul (kb. 5 perc).
6. A végén keverjük hozzá a tejfölt és forraljuk fel újra. Ha szükséges, sózzuk még meg.
7. A sütőtálba beleöntjük a zöldborsós húst. Rátesszük a krumplipürét.
8. A püré tetejét villával igazítsuk úgy, hogy legyenek benne kis csúcsok. A sülés során ezek finom ropogósra sülnek.
9. Tegyük a sütőbe és süssük aranybarnára a tetejét.