ELKÉSZÍTÉS:

1. A töltelékhez készítsük elő: tojásokat főzzük keményre és pucoljuk meg, a fokhagymát tisztítsuk meg.
2. Egy késes aprítóba tegyük bele a főtt tojást, a fokhagymát, a mustárt és a vajat, majd aprítsuk fel krémes állagúra. Ízesítsük sóval.
3. A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk ki. Sóval és szerecsendióval szórjuk meg.
4. A hússzeleteket töltsük meg a tojásos keverékkel. A hús két oldalát hajtsuk be és göngyöljük fel. Hústűvel szúrjuk át a felgöngyölt húsokat, nehogy a sütés közben szétnyíljanak.
5. Egy forró serpenyőbe öntsünk olajat és tegyük bele a húsokat. Öntsük fel alaplével és fedő alatt főzzük puhára.
6. A húsokat vegyük ki egy tálba és a hústűket távolítsuk el.
7. A levet sűrítsük be tejföllel és öntsük rá a húsra.
8. Köretként adhatunk hozzá kifőtt tésztát, rizst, bulgurt.
9. Tálaláskor a húst szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával.